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Arte de dar água na boca


 

 

A arte é o espelho em que o homem mostra sua visão do mundo, da beleza, da emoção, de tudo que lhe faz sentir vivo. Entre as várias formas dessa expressão está aquela que mais apaixona as pessoas, a culinária. Afinal quem não se derrete por uma comida bem feita, cheirosa e saborosa?
 
O desenvolvimento da culinária acompanha lado a lado a história da humanidade. De início, os alimentos eram comidos crus, sem importar a origem, vegetal ou animal. Mas com o passar dos tempos, a espécie humana se desenvolveu e aprendeu a utilizar ferramentas e o fogo para cozinhar sua comida. Isso foi importante, pois, além da questão do sabor, com a preparação do alimento, o corpo encontrou melhores condições de digestão, melhorando o desenvolvimento do organismo.
 
Logo, o homem descobriu a agricultura e novas técnicas de culinária, que melhoraram o manuseio com os alimentos. A culinária passou a fazer parte da cultura dos povos. Os pratos passaram a ser influenciados pela forma como cada comunidade vivia, pela religião, filosofia e relações sociais, chegando a atualidade, onde as misturas de tradições criam novas receitas constantemente.
 
“Vivemos a globalização, onde todas as culturas estão em contato. Muitos profissionais da cozinha buscam mesclar características de povos diferentes para encontrar novas combinações de aromas e sabores”, explica Alexandra Gamarra, produtora do programa de televisão Chef & Sabor.
 
Quem vê na cozinha o seu lugar ideal de trabalho precisa ser dedicado e criativo para criar receitas inovadoras ou fazer releituras de pratos consagrados. E são essas habilidades que o programa de Alexandra procura mostrar. “Queremos abrir espaço para esses profissionais exibirem seu talento e nos contarem alguns dos segredos da arte de bem comer”.

imagem: google


Assuntos relacionados : Receitas  Histórias  Culinaria  Alimentação  Humanidade  Arte de dar água na boca  

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