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Receita de Picadinho de soja

Postado por Tita em 03/12/2012 às 12h37
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Ingredientes

1 xíc.(chá) de proteína de soja de uma marca conhecida
3 xíc. (chá) de água (para cozinhar a soja)
Azeite de oliva a gosto
2 dentes de alho
1 cebola picadinha
1/2 pimentão picadinho
Tempero verde a gosto
Sal e pimenta cominho a gosto
2 col. (sopa) de purê de tomate
Abóbora em cubos
1 cubo de caldo sabor picanha (ou carne seca) 



 




Modo de Preparo

1. Cozinhe a proteína de soja, lave,escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, adicione o alho esmagado, a cebola e refogue, tomando o cuidado de não queimar.


2. Coloque o pimentão e refogue mais um pouco. Coloque o cubo de caldo em pedaços, refogue mais um pouquinho, acrescente um pouco de água, a abóbora em cubos e tampe,deixando cozinhar por alguns minutos.


3. Por último, coloque a soja (bem espremida e escorrida), misture aos ingredientes da panela, acrescente o tempero verde picadinho e deixe mais um pouco em fogo baixo, com a panela semi-tampada. Sirva a seguir com arroz.



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