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Sopa cremosa de abóbora e gengibre

Postado por Kelly em 16/07/2013 às 19h00
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Ingredientes

1 cebola picada
1 pitada de cravo-da-índia em pó
1 col. (sopa) rasa de gengibre fresco ralado
1 col. (chá) de azeite de oliva
2 talos de salsão picados
6 pires (chá) de abóbora cortada em cubos
1 litro de caldo de legumes
½ xíc. (chá) bem rasa de creme de leite light




Modo de Preparo

Refogue a cebola, o cravo-da-índia e o gengibre no azeite. Junte o restante dos ingredientes e deixe cozinhar até que a abóbora amoleça e o líquido reduza um pouco. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte à panela com o creme de leite para aquecer.


*Revista Corpo a Corpo / Adaptação Kelly Miyazato / Foto SXC



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