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Receita de salada de batata com salsicha

Postado por ana11 em 07/11/2013 às 12h00
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Ingredientes

500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
salsichas cozidas cortadas em cubos
50 g de cenoura baby
6 ovos de codorna cozidos
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de mostarda
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Sal a gosto




Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente, até que as batatas fiquem macias e, as cenouras, ligeiramente crocantes. Retire-as do fogo, escorra a água e reserve até que esfriem.
2. Em uma refratária, junte as batatas, as cenouras, as salsichas, os ovos cordatos ao meio e salpique a salsa e a cebolinha. Reserve.
3. Misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta e acrescente à salada de batata.
4. Consuma a salada acompanhada de folhas verdes mistas.



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