Crepe com frutas vermelhas

Ingredientes

- 1 xíc. (chá) de farinha trigo
- ½ xíc. (chá) de farinha de trigo integral
- ½ col. (café) de sal
- 2 ovos
- 1 e ½ xíc. (chá) de leite desnatado
- 1 col. (chá) de óleo de girassol
- 3 xíc. (chá) de frutas vermelhas
- 2 col. (sopa) de adoçante culinário
- Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os dois tipos de farinha de trigo, o sal, os ovos e o leite até obter uma massa lisa.

2. Unte uma frigideira antiaderente com o óleo. Despeje meia concha pequena da massa na frigideira quente. Molde em forma de círculo e vire a massa quando já estiver dourada. Reserve os discos.

3. Recheio: em uma panela, coloque as frutas, junte o suco de limão e o adoçante e cozinhe em fogo médio até formar uma calda brilhante e levemente gelatinosa (cerca de 5 minutos). Evite deixar ferver demais para que as frutas não desmanchem. Reserve o líquido que formar.

4. No centro de cada crepe, coloque 1 e ½ colher (sopa) de frutas vermelhas. Feche as laterais e dobre como se fosse um envelope. Com uma colher, espalhe sobre os crepes prontos o líquido que se formou. Se desejar, sirva com uma bola de sorvete de creme ou qualquer outro de sua preferência. Fica delicioso!