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Receita de Panetone, Aprenda a fazer um panetone de chocolate e laranja
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Receita de Panetone, Aprenda a fazer um panetone de chocolate e laranja
INGREDIENTES
Massa:
- 1250 g de farinha
- 56 g de fermento
- 250 g de leite
- 500 g de preparado para panetone ou gordura vegetal
- 12 g de sal
- 250 g de água
- 250 g de gema
- 450 g de chocolate amargo
- 375 g de laranja cristalizada
Cobertura:
65 g de farinha de amêndoa
65 g de farinha de avelã
10 g de cacau em pó
316 g de açúcar
10 g de amido de milho
10 g de fécula de batata
116 g de clara de ovos
MODO DE PREPARO
Misture o fermento, 375 g da farinha e o leite. Reserve e deixe crescer por duas horas. Na batedeira com o gancho acrescente o resto da farinha (875 g), os ovos, a água e o preparado para panetone. Bata até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate picado e a laranja picada. Divida em porções de 500g. Coloque nas formas e espere dobrar de volume. Coloque a cobertura (para fazê-la misture todos os ingredientes secos e incorpore a clara de ovo). Asse a 170°C por aproximadamente 30min.
Massa:
- 1250 g de farinha
- 56 g de fermento
- 250 g de leite
- 500 g de preparado para panetone ou gordura vegetal
- 12 g de sal
- 250 g de água
- 250 g de gema
- 450 g de chocolate amargo
- 375 g de laranja cristalizada
Cobertura:
65 g de farinha de amêndoa
65 g de farinha de avelã
10 g de cacau em pó
316 g de açúcar
10 g de amido de milho
10 g de fécula de batata
116 g de clara de ovos
MODO DE PREPARO
Misture o fermento, 375 g da farinha e o leite. Reserve e deixe crescer por duas horas. Na batedeira com o gancho acrescente o resto da farinha (875 g), os ovos, a água e o preparado para panetone. Bata até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate picado e a laranja picada. Divida em porções de 500g. Coloque nas formas e espere dobrar de volume. Coloque a cobertura (para fazê-la misture todos os ingredientes secos e incorpore a clara de ovo). Asse a 170°C por aproximadamente 30min.
Categoria: Receitas de bolo
Visualizações: 14883
Adicionado em: 12-12- 2009
Temas relacionados: Receita de Panetone . Aprenda a fazer um panetone . comida . culinária . entretenimento . gastronomia . le vin . panetone . receita . Receita de Panetone . Aprenda a fazer um panetone .
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