Revistas:




Pão da Fazenda Receita da Ana Maria Braga

Postado por CarinaMalfa123 em 17/09/2014 às 12h00
Dê sua nota
10 | Média 8.6 de 8 votos

Ingredientes

Massa
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 copos (tipo requeijão) de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1,25 kg de farinha de trigo (9 xícaras de chá)
Recheio
- 6 linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos (1,2 kg)
- 1 kg de mussarela ralada no ralo grosso
- 12 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira (1 kg)
- 500 g de queijo cremoso
- orégano a gosto
- 1 ovo batido




Modo de Preparo

Massa
1 - Numa tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de açúcar, 3 copos (tipo requeijão) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de sal e vá adicionando, aos poucos, 1,25 kg de farinha de trigo. Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.
Montagem
2 - Divida a massa em 2 partes iguais. Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60 cm X 50 cm. Sobre cada massa coloque:
uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos,uma camada de muçarela ralada no ralo grosso,uma camada de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira,uma camada de queijo cremosoe orégano a gosto. 3 - Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles. Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole. Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.



* Por Carina Malfa
* Receita do Programa Mais Você - 17/09/14 




Veja Também
Comente!


Mais Lidas