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Como dessalgar o bacalhau para a Páscoa

Postado por Kelly em 11/04/2014 às 19h00
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Ingredientes

Coloque na água
- Encha um bowl de água, mergulhe o bacalhau e coloque o recipiente dentro da geladeira.




Modo de Preparo

Troca de água
- A versão desfiada requer a troca de água 5 vezes durante 1 dia. As postas devem ficar imersas até 3 dias, com trocas de água 4 vezes ao dia.


Acrescente leite
- Quando dessalgado no líquido, o sal sairá mais rapidamente e o bacalhau ficará ainda mais macio e suculento. Dessalgue-o normalmente com água e, nas últimas duas trocas, use o leite. 


 



 



* Texto: Carla Gasparetto | Foto: Reprodução | Adaptação: Ingrid Tanii e Kelly Miyazato


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