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Aprenda fazer balas de brigadeiro

Postado por Ana_Carolina em 16/02/2015 às 12h00
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Ingredientes

A bala de brigadeiro é uma opção saudável de receita para as crianças, já que é feita com ingredientes mais naturais, com menos açúcar e gordura. O açúcar demerara, leite condensado de soja e cacau em pó 70%, por exemplo, substituem as versões industrializadas. Veja como fazer:


Calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar Demerara
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Brigadeiro:
- 2 latas de leite condensado de soja
- 1 1/2 colher (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate 70%




Modo de Preparo

Calda:
Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos ou até começar a amarelar. Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante.

Brigadeiro:
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela. Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada um em um palito, passe na calda.

Tempo de preparo:  45 minutos.
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: Fácil
Calorias: 120 cal.


*Texto Rebecca Cesar Nogueira | Receita da nutricionista Susana C. S. Farias



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