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A carne do lombo é mais saudável do que a do pernil

Publicado por Evelyn Cristine em 29/12/2014 às 17h00

Se você está de dieta, prefira consumir lombo no lugar do pernil, nas ceias de fim de ano. Saiba o por quê!

Texto Corpo a Corpo Online | Adaptação Evelyn Cristine | Foto Reprodução

A carne do lombo é mais saudável do que a do pernil

Nas festas de final de ano, prefira o lombo ao invés do pernil, claro, se você estiver de dieta. Resista à tentação de trocá-lo, pois o pernil é a parte mais gordurosa do porco. E não se esqueça, a carne desse animal é considerada tão saudável quanto a bovina. “Da década de 1980 até hoje, o suíno perdeu 31% de sua gordura, 14% de calorias e 10% de colesterol”, explica Camila Barrella, nutricionista da Parâmetro Nutricional.

Mas o segredo light está na hora do preparo: prefira fazer essa carne assada ou grelhada, retirando sempre a gordura aparente do corte. Para acompanhar, aposte no gengibre e na noz-moscada. Outra boa pedida para complementar é o abacaxi, por seu poder digestivo.

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