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Quinoa com frango desfiado e brócolis

Postado por Ingrid em 13/11/2013 às 14h00
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Ingredientes

-1 xícara de chá de quinoa
-2 xícaras de chá de água
-Sal e pimenta do reino a gosto
-1/2 xícara de frango desfiado ou em cubos pequenos
-1 punhado de brócolis
-Folhas de salsinha frescas


 




Modo de Preparo

Aqueça a água em uma panela e despeje a quinoa. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando. Se notar que a água está secando muito e o grão ainda não está cozido, adicione mais um pouco de água. Antes da água secar completamente, adicione os demais ingredientes e misture tudo. Se precisar, junte um pouquinho mais de água para completar o cozimento do restante. Antes da água secar completamente, adicione o frango desfiado (já pronto) e o brócolis (cozido no micro-ondas). Se ainda precisar, junte um pouquinho mais de água e assim completar o cozimento. Tempere tudo com sal e pimenta do reino a gosto. A água secou, tá pronto. Para servir adicione folhas de salsinha e um fio de azeite de oliva extra virgem, mas não abuse.



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